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以前曾經問過港澳的師傅
為什麼台灣的干炒牛河
味道有出來
但質感太濕潤...

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以前曾經問過港澳的師傅
為什麼台灣的干炒牛河
味道有出來
但質感太濕潤
師傅說
台灣的河粉和港澳的不一樣
所以吃起來質感就差很多
其實乾炒牛河真的很考驗師傅的炒功
鍋氣和臭味搭只是一線之隔
像我不再去科博館的金寶吃
其中一個原因就是炒出一盤濃濃焦味的牛河
另外如果你去的港式餐廳
有例湯的話是必點的
凍奶茶、凍檸樂到處都喝得到
而煲湯並不是到處都有
費時費工
又不能賣太貴
而且財政部長也知道
飯前要先喝湯
因為要先暖胃才能飽餐一頓
😏😏😏


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